Rezept: Die besten veganen Pancakes EVER!

 

Vegane Pancakes

Du brauchst:

120 g Mehl (Typ 550)

230 ml Vanille Hafermilch

3 EL Sonnenblumenöl

1 Paket Backpulver

1 Prise Salz

So wird's gemacht:

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ganz ganz heiß werden lassen.

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Das Öl in die Milch geben, kurz verquirlen und dann zu dem Mehlmix geben. Alles mit dem Schneebesen vermischen, Klümpchen sind nicht schlimm.
Die Pancakes in der heißen Pfanne ausbacken lassen. Wenn sich Bläschen an den Rändern bilden könnt ihr sie wenden.

Das ganze mit ganz viel Obst und Apfelmuß servieren. EPIC!

Tip: Statt Vanille Hafermilch kannst du auch normale Hafer/Soja/Reismilch nehmen und etwas Vanillezucker dazu geben. Wer er süßer mag kann auch noch zwei Esslöffel Zucker ergänzen.
Der Teig kann natürlich auch mit dunklen Schokistückchen und/oder z.B. Blaubeeren verfeinert werden.

Rezept: Warmer Tomatensalat (low carb)

Warmer Tomatesalat
Du brauchst pro Person:
150 g Kirschtomaten
1/2 Zwiebel
30 - 50 g Schafskäse (light)
100g falsches Hähnchenfilet (z.Bsp: die hier... Carnivore Menschen können auch echtes Huhn   nehmen)
Frische Kräuter deiner Wahl (bei mir: Petersilie, Dill und Basilikum)
Etwas Olivenöl

So wird's gemacht:
Etwas Öl in der Pfanne heiss werden lassen. Die Kirschtomaten vierteln und Filets in kleine Mundgerechte Stücke schneiden, beides zusammen etwa 5 Minuten anbraten.
In der Zeit könnt ihr die Zwiebel schälen und schneiden und ein paar Kräuter hacken.
Die Tomaten und Filetstücke in eine Schüssel geben. Das Fett aus der Pfanne nehmen wir auch gleich als Dressing. Die Zwiebeln und die Kräuter dazu und etwas Schafskäse über alles bröseln. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräuter nach Wahl (toll ist diese Gewürzmischung) abschmecken und ihr habt ein leckeres, schnelles Abendessen.

Carbs ~ 13g (je nach Filet!)

Tip: Ihr könnt die Tomaten auch roh lassen, jedoch ist es für den Körper einfacher gekochtes Gemüse zu verdauen. Besonders abends ist das, für einen ruhigeren Schlaf, daher ratsam (sagt meine Ärztin ^^).

Liebe Grüße,
GrrArgh